MENU 1

APERITIVO

CREMA DE CALABAZA CALENTITA CON PICATOSTES

ENTRANTES (Centro mesa)

ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS

SEGUNDO PLATO

CARBONADA DE NUESTROS BUEYES CON AROMA DE CARDAMOMO ACOMPAÑADO CON UNA PARMENTIER TRUFADO

POSTRE

CREMA DE QUESO CASERA CON COULIS DE FRUTOS DEL BOSQUE

PRECIO por persona ……………………………… 25,50 € (IVA Incluido)

MENU 2

APERITIVO

MORRETE CRUJIENTE

ENTRANTE (Centro mesa)

ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS

 SEGUNDO PLATO (A elegir)

MORCILLO MELOSO DE NUESTROS BUEYES ACOMPAÑADO CON PARMENTIER TRUFADO
o
BACALAO A LA RIOJANA CON VERDURAS ASADAS Y CREMOSO DE TOMATE

 POSTRE

TARTA DE QUESO CON CREMA DE TOFE Y CRUJIENTE DE GALLETA

PRECIO por persona ………………………………. 29,80 € (IVA Incluido)

MENU 3

APERITIVOS

CREMA DE CALABAZA CALENTITA CON PICATOSTES

ENTRANTES (Centro mesa)

ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS

PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS EN SU SALSA DE PIQUILLOS

SEGUNDO PLATO (A elegir)

COCHINILLO ASADO Y DESHUESADO EN SU PIEL CRUJIENTE
o
PEZ MANTEQUILLA BRASEADO CON CREMA DE BOLETUS

 POSTRE

TARTA DE QUESO CASERA CON CREMA DE TOFE Y CRUJIENTE DE GALLETA

PRECIO por persona ……………………………… 35 € (IVA Incluido)

MENU 4

ENTRANTES (centro mesa)

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY RELLENO DE FOIE

ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS

DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS

SEGUNDO PLATO

PINCHO DE LECHAZO CHURRO A LA BRASAS

POSTRE

TARTA DE QUESO CASERA CON CREMA DE TOFE Y CRUJIENTE DE GALLETA

PRECIO por persona ………………………………. 37 € (IVA Incluido)

MENU 5

ENTRANTES (Centro mesa)

SARDINA FINA ALIÑADA CON ACEITE DE OLIVA

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY RELLENO DE FOIE

VERDURITAS TIERNAS DEL CARRACILLO EN TEMPURA

SEGUNDO PLATO

CARNE DE NUESTROS BUEYES A LA PIEDRA

 POSTRE

DEGUSTACIÓN AL CENTRO

PRECIO por persona ……………………………… 43 € (IVA Incluido)