
Menús Navidad 2017
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Menús:
MENU 1
APERITIVO
CREMA DE CALABAZA CALENTITA CON PICATOSTES
ENTRANTES (Centro mesa)
ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS
SEGUNDO PLATO
CARBONADA DE NUESTROS BUEYES CON AROMA DE CARDAMOMO ACOMPAÑADO CON UNA PARMENTIER TRUFADO
POSTRE
CREMA DE QUESO CASERA CON COULIS DE FRUTOS DEL BOSQUE
PRECIO por persona ……………………………… 25,50 € (IVA Incluido)
MENU 2
APERITIVO
MORRETE CRUJIENTE
ENTRANTE (Centro mesa)
ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS
SEGUNDO PLATO (A elegir)
MORCILLO MELOSO DE NUESTROS BUEYES ACOMPAÑADO CON PARMENTIER TRUFADO
o
BACALAO A LA RIOJANA CON VERDURAS ASADAS Y CREMOSO DE TOMATE
POSTRE
TARTA DE QUESO CON CREMA DE TOFE Y CRUJIENTE DE GALLETA
PRECIO por persona ………………………………. 29,80 € (IVA Incluido)
MENU 3
APERITIVOS
CREMA DE CALABAZA CALENTITA CON PICATOSTES
ENTRANTES (Centro mesa)
ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS
PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS EN SU SALSA DE PIQUILLOS
SEGUNDO PLATO (A elegir)
COCHINILLO ASADO Y DESHUESADO EN SU PIEL CRUJIENTE
o
PEZ MANTEQUILLA BRASEADO CON CREMA DE BOLETUS
POSTRE
TARTA DE QUESO CASERA CON CREMA DE TOFE Y CRUJIENTE DE GALLETA
PRECIO por persona ……………………………… 35 € (IVA Incluido)
MENU 4
ENTRANTES (centro mesa)
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY RELLENO DE FOIE
ENSALADA DE QUESOS CASTELLANOS CON VINAGRETA DE MEMBRILLO DE MI MADRE Y FRUTOS SECOS
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS
SEGUNDO PLATO
PINCHO DE LECHAZO CHURRO A LA BRASAS
POSTRE
TARTA DE QUESO CASERA CON CREMA DE TOFE Y CRUJIENTE DE GALLETA
PRECIO por persona ………………………………. 37 € (IVA Incluido)
MENU 5
ENTRANTES (Centro mesa)
SARDINA FINA ALIÑADA CON ACEITE DE OLIVA
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY RELLENO DE FOIE
VERDURITAS TIERNAS DEL CARRACILLO EN TEMPURA
SEGUNDO PLATO
CARNE DE NUESTROS BUEYES A LA PIEDRA
POSTRE
DEGUSTACIÓN AL CENTRO
PRECIO por persona ……………………………… 43 € (IVA Incluido)
*Mismo Menú por mesa.
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