Carpaccio de buey

En cualquier época del año un carpaccio de buena carne o de pescado me encanta, pero sobre todo en verano que apetecen cosas mas frescas. Como muchos de  los platos de la cocina italiana me gusta por su sencillez y fácil preparación. Lo importante para un buen carpaccio es en primer lugar  una carne de […]

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Un poco de historia de la Brasería De Cuellar

El restaurante La Brasería de Cuéllar nació en 2012, con la intención de servir a nuestros clientes la carne de buey más tierna y selecta, junto con nuestros pinchos de lechazo más sabrosos, todo ello asado con sarmientos de la Ribera de Duero. Aunque la idea surge en 2009, teniendo claro que el local debe construirse «en torno a las brasas», es […]

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