Una experiencia gastronómica pensada para los amantes del buey y el vino, con maridaje guiado por Michael Zaccacnini
El próximo 10 de abril a las 21:30, en La Brasería de Cuéllar, tendrá lugar una velada muy especial: una cena maridaje exclusiva junto a Bodegas Sei Solo, donde el protagonismo absoluto lo tendrán el producto Terrabuey y una cuidada selección de vinos, con maridaje guiado por Michael Zaccacnini.
Esta experiencia ha sido diseñada para quienes valoran el origen, el producto y la armonía perfecta entre cocina y vino. Un recorrido gastronómico de alto nivel en el que cada plato encuentra su equilibrio con un vino seleccionado específicamente para potenciar sus matices.
Además, el maridaje estará guiado, aportando contexto, historia y sensaciones a cada pase, lo que convierte la cena en algo más que una degustación: una experiencia completa.
¿Qué incluye la cena maridaje?
La propuesta se basa en un menú degustación de 7 pases, acompañado de 7 vinos de Bodegas Sei Solo, cuidadosamente seleccionados para acompañar cada elaboración.
Incluye además:
- Agua mineral
- Pan
- Café
Todo pensado para que el comensal solo tenga que preocuparse de disfrutar.
Un recorrido gastronómico en torno al buey Terrabuey
El menú ha sido diseñado para mostrar diferentes elaboraciones y matices del buey, desde propuestas más delicadas hasta cortes a la brasa.
Platos del menú:
- Lomito Terrabuey curado con especias
Una apertura elegante, donde el producto se presenta en su forma más pura, acompañado de un vino fino que respeta su intensidad. - Nuestro steak tartar
Un clásico de la casa, donde la calidad de la carne y el equilibrio de aliños marcan la diferencia. - Croqueta de cecina Terrabuey con caldo de buey
Un bocado intenso y cremoso que concentra todo el sabor del producto. - Dumpling frito de rabo de buey
Una elaboración más técnica, donde la textura y el sabor se combinan en un formato sorprendente. - Burger Terrabuey al plato
Una reinterpretación de la hamburguesa en clave gastronómica, con protagonismo absoluto del producto. - Vacío premium a la brasa
Uno de los momentos clave de la experiencia: carne a la brasa, respeto absoluto por el producto y punto perfecto. - Contraste cítrico
Un final fresco y equilibrado que limpia el paladar y cierra la experiencia.
El papel de Bodegas Sei Solo en la experiencia
Bodegas Sei Solo aporta a esta cena una selección de vinos que acompañan y elevan cada plato.
Desde referencias más jóvenes hasta vinos con mayor complejidad, el objetivo del maridaje es generar una experiencia armónica donde:
- el vino no tape al plato
- el plato no eclipse al vino
- ambos se potencien mutuamente
Cada vino ha sido elegido en función del perfil del plato, creando una progresión coherente a lo largo de la cena.
Una experiencia guiada y pensada al detalle
Uno de los grandes valores de esta cena es que no se trata solo de comer y beber, sino de entender lo que se está disfrutando.
Durante la velada:
- Se explicarán los vinos
- Se contextualizarán los platos
- Se aportarán claves para entender el maridaje
Esto permite que tanto aficionados como conocedores del vino puedan disfrutar de la experiencia desde diferentes niveles.
Detalles del evento
- 📅 Fecha: 10 de abril
- 🕤 Hora: 21:30
- 📍 Lugar: La Brasería de Cuéllar
- 💰 Precio: 75 € por persona (IVA incluido)
- 📞 Reservas: 921 144 926
Plazas limitadas: una experiencia exclusiva
Este tipo de eventos se diseñan para un número reducido de comensales, lo que permite cuidar cada detalle y ofrecer un servicio más personalizado.
Por ello, las plazas son limitadas y se recomienda reservar con antelación.
Terrabuey: producto, origen y filosofía
Esta cena es también una forma de entender lo que hay detrás de Terrabuey:
- Ganadería propia
- Selección cuidada
- Maduración controlada
- Respeto absoluto por el producto
Una filosofía que se traslada directamente al plato y que encuentra en este tipo de eventos su máxima expresión.
Una noche para disfrutar sin prisa
La cena maridaje con Bodegas Sei Solo es una oportunidad para:
- descubrir nuevos matices del buey
- profundizar en el mundo del vino
- vivir una experiencia gastronómica diferente
Una noche pensada para disfrutar sin prisa, en un entorno cuidado y con una propuesta que va más allá de lo habitual.
La calidad no se negocia
